啤酒焖鸭
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作者：
为乐而厨
当鲜甜的老鸭遇上纯香的啤酒会发生什么呢？
用料
生姜
几片
大蒜
几颗
小葱
几根
料酒
适量
酱油
适量
老酒
适量
盐巴
适量
农家鸭肉
适量
小麦啤酒
一瓶
香油
适量
啤酒焖鸭的做法步骤
步骤 1
砂锅烧干，倒入香油适量，大蒜去皮，生姜去皮切片，放入热油中煸香
步骤 2
鸭肉过开水焯一分钟后，待生姜大蒜煸的有点金黄时，将鸭肉倒入油锅一起煎。
步骤 3
小火将鸭肉煎至金黄，加盐，料酒，酱油翻炒
步骤 4
然后，倒入一瓶啤酒没过鸭肉
步骤 5
发火煮开，再转小火盖上锅盖，闷煮大约40分钟。此过程要偶尔翻面查看水量，避免烧干。
步骤 6
待收汁后，装盘。撒上葱花点缀，完毕。
菜谱创建时间：2023-03-26 19:20:48