【刀切馒头的做法步骤图，刀切馒头怎么做好吃】愉色生婉容

第一天晚上，把面粉，奶粉，糖30克的量，称重放入厨师机

第二天早上把水和酵母混合几分钟，倒入厨师机

揉成表面光滑，常温半小时，后放入冰箱冷藏

晚上从冷藏取出面团，发至两倍大

放入厨师机搅打，去除气泡，揉至手套膜

想要多层，就需要多几次压面

切35-38克一个

不压面，切后的状态

打湿屉布，40度醒发至两倍大，间隔大一点，2倍的距离最好

判断馒头发酵看三点，1.馒头变大1.5-2倍大倍2.馒头拿起来明显变轻3.轻按迅速回弹就说明发好了如果馒头粘手沾一点面粉按哦

上火蒸10分钟，闷5分钟